타츠진우동
대전 서구 대덕대로249번길 15 1층 106호
📞 0507-1424-3020
⏱ 월~토 11:00 - 20:00
📍 브레이크타임 15:00 - 17:00
📍 라스트오더 19:30
📍 일요일 휴무
한국과 일본 양국에서 배워온 레시피를 활용하여 요리를 합니다. 오시기 편하시도록 대전 정중앙 '둔산동'에서 늘 맛있는 한 그릇을 준비하고 있겠습니다. 1. 매장에서 직접 뽑는 면 - 매일 매장에서 직접 면을 뽑고 숙성하여 최상의 면을 준비하고 있습니다. - 기본에 충실한 되고자 메뉴를 간소화 하여 언제 먹어도 맛있는 면을 드실 수 있습니다. 2. 한달 간 숙성하는 쯔유 - 타츠진만의 재료로 한달 간 숙성된 쯔유를 사용하여 깊은맛을 느낄 수 있도록 소스를 제공합니다. - 3. 발전하는 - 기본에서 시작하여 새로운 개발하기 위해 3시~5시 시간을 활용하고 있습니다.4. 눈으로 먹고 입으로 한번 더 먹는 매장 - 타츠진에 오시면 가장 먼저 멋진 인테리어를 느끼실 수 있고, 깔끔하고 정갈한 음식을 드실 수 있도록 준비하고 있습니다. 5. 언제 어느때에 오시더라도 늘 한결같은 맛을 준비하는 매장! 1. 왕새우 붓카케어디서나 흔히 볼 수 있는 작은 새우가 아닌 튼실하고 탱탱한 왕새우를 튀겨 순백의 하얀 면과 쯔유를 비벼 왕새우를 함께 2. 연꽃 숙성한 기다란 생연어를 꽃처럼 돌돌 말아 면과 함께 쯔유에 비벼먹는 시그니처 메뉴입니다3. 기본인 카케은 매일 아침 가쓰오 육수를 푹 우려 담백하고 깔끔한 국물에 탱글탱글한 뽀얀 면을 드실 수 있는 타츠진의 자랑입니다. 외식을 하는 이유는 간단합니다. 집에서 드실 수 없는 음식을 먹고싶어서 입니다. 고객님들의 그 니즈를 저희 매장에서 느끼실 수 있도록 늘 같은자리에서 맛있는 한끼 대접하겠습니다.
대전 우동 맛집 둔산동에 특별한 우동이 준비되어있는
자가제면 타츠진에 방문을 했습니다
갤러리아타임월드 근처 맛집골목에 위치해있어요
식당이 많아서 헤매려나 싶었는데
이렇게 입간판을 세워놓으셔서 덕분에 쉽게 찾았어요 !
멀리서봐도 면집이라고 알것같아요
귀여운 자전거와 우드톤이 멋들어진 입구였습니다
📌 내부
내부도 꽤 넓고 우드톤으로 되어있어서
분위기가 아주 좋았습니다
다찌석도 마련되어있어 혼밥하기도 아주 좋고
가족끼리 외식 연인끼리 데이트 하기도 좋아보였어요
타츠진 메뉴판
📌 메뉴 & 가격
이런 일식집을 가면 메뉴 이름만 딸랑 있으면
이게 어떤 음식인지 알기가 어려운데
설명도 잘 있어서 너무 좋았습니다 !
게다가 키즈메뉴가 있어서 어린이 포함 가족분들이
오시기도 아주 좋을것 같아요 ~
날씨가 더워져서 뜨거운것보다는 차가운 냉이 끌려
왕새우 붓카케 / 에비치쿠 자루 / 모찌리도후
메론하이볼 이렇게 주문을 했습니다
마제우동 10,000원 왕새우 붓카케 (왕새우) 720시간 숙성시킨 쯔유와 함께 왕새우2마리를 올려 비벼먹는 냉 11,000원 수제 햄 라임 (여름한정) 더운 날 입맛없을때 시원하고 상큼한 냉우동이 당길때!! 딱 좋은 시원한 냉 9,500원 붓카케(냉 비빔) 720시간 숙성시킨 쯔유와 비벼먹는 냉 8,500원 온센타마 붓카케 (냉 비빔) 720시간 숙성시킨 쯔유와 온센계란을 함께 비벼먹는 냉 우동 9,000원 치쿠타마 붓카케 10,000원 자루동 (찍어먹는 냉) 8,000원 에비치쿠 자루 (새우,어묵) 새우, 일본어묵과 함께 타츠진만의 재료로 한달 간 숙성시킨 쯔유에 찍어먹는 냉 9,500원
카케우동 (온 진한 가쓰오 향과 순백의 면 맛이 잘 어우러지는 일본 사누키 지방의 정통 온 7,500원 키츠네 우동 (온) 달콤하고 촉촉한 유부의 고소한 맛이 일품인 유부 8,000원 카라이 우동 (온) 매운 장을 곁들여 일본 전통의 맛과 한국의 알싸한 매운맛이 잘 어우러진 따뜻한 8,000원 모찌 텐푸라 (일본 떡 튀김) 쫄깃쫄깃 하고 쭈욱늘어나는 떡 튀김 2,000원 모찌리도후 (일본식 찹쌀두부) 일본식 달콤한 소스를 곁들인 찹쌀 쫀득한 두부 6,000원 에비 텐푸라 (새우튀김) 3,000원 치쿠와 텐푸라 (일본 어묵튀김) 4,000원 이나리즈시 (유부초밥) 불맛이 첨가된 특제 유부초밥 2,000원 키즈세트 우동(소) + 유부초밥1pc + 새우,고구마 각1pc + 요구르트 (미취학아동 주문 가능) 6,000원
테이블에 물과 컵 티슈 등 준비가 되어있고
고춧가루와 단무지 깨도 준비되어있어요
깨는 살짝 쓰는법이 어려웠는데
뚜껑제거하고 손잡이를 돌리면 깨가 갈리면서 나오더라고요
처음 접해보는 신문물이라 버벅였지만 넘 신기했어요!
타츠진은 자가제면으로 제면공간이 따로 있더라고요
반죽을 숙성하고 만든다고 해요
브레이크타임에도 숙성면과 숙성 쯔유를 만들고
있다고하시니 맛있는 음식에대한 열정이 돋보여요
가쓰오육수도 매일아침에 직접 만드신다하니
정성이 들어가 맛이 없을 수 없겠더라고요
사실 이런 냉우동은 먹는법을 잘 몰라 어려운데
이렇게 벽에 설명이 붙어있어서 너무 좋았어요 !
📌 메론하이볼 8000원
요즘 인기있는 메론소다를 이은 메론하이볼이에요!
점심에는 식사로 방문하고
저녁에는 이렇게 술 한잔을 곁들일 수 있어요
달달한 메론소다를 하이볼로 만든것같은 맛이라
술을 잘 못 드시는분들도 맛있게 드실것 같은 맛이었어요
사케류 좋아하시는분들을 위해
특별한 잔 사케도 준비되어 있다고 합니다
음식이 빠르게 나왔습니다
비주얼부터 너무 정갈하고 예쁘게 나왔어요
둔산동에서 맛볼 수 있는 특별한 우동들이에요
대전 우동 집에서 손 꼽을 정도의 퀄리티였습니다 !
📌 에비치쿠 자루우동 9500원
찍어먹는 우동입니다 !
쯔유소스에 무와 파 등을 넣어요
새우와 어묵튀김 하나씩 나와서
곁들여 먹을 수 있습니다 !
정말 특별한 일식 우동을 접할 수 있는것같아요
📌 왕새우붓카케 11000원
새우튀김 두개가 곁들여진 부먹 냉우동 입니다
쯔유 소스와 계란 노른자를 주시는데
노른자는 기호에 맞게 넣어먹으면 됩니다
호불호가 있을 수 있어 따로 제공해주시더라고요
센스 굿 !
이렇게 쯔유소스를 부으면서 비벼먹으면 되어요 !
너무 많이 넣으면 입맛에 따라 짤 수도 있으니
조금씩 넣는걸 추천하시더라고요
저는 다 넣는게 딱 괜찮았어요
새우튀김이 하나는 일반 새우
하나는 왕새우더라고요
머리까지 있어서 머리는 떼었더니
아주 촉촉 통통한 속살이 있었습니다
자가제면의 특징 !
면의 굵기가 일정하지 않다는것
그게 아주 잘 드러났고
실제로 식감도 매우 쫄깃 통통했습니다
이런 맛있는 대전 우동 집을 발견했다는게 기뻐요
노른자는 거부감이 살짝 있어서
마지막쯔음에 넣고 섞어먹어봤는데요
비린 맛 등이 전혀 없는 색다른 맛이 되었더라고요
마제소바 드셔보신분들은 아실만한
그런 비슷한 맛이 나서 담백 고소하게 맛있었습니다 !!
📌 모찌리도후 6000원
인생 처음 먹어보는 모찌리도후 !
이름은 몇번 들어봤는데 일본식 두부라니
너무 궁금해서 안 시켜볼 수가 없더라고요
모찌, 두부 라는 단어가 꽂혀서
푸딩같이 탱글할줄 알았는데 생각보다 탱탱해서
통통 치니까 푸딩같은 흔들림이 없어서 당황했어요 ㅋㅋㅋ
바로 떠보니까 생각보다 묵직하고 단단 !
마치 생모짜렐라 같은 느낌이었답니다
그런데 맛은 엄청 맛있는 크림치즈 맛이 났어요
뿌려진 소스가 뭔지 모르겠지만 조화가 굿이더라고요 !
전혀 기대가없이 그냥 경험해보자하고 주문했는데
생각보다 너무 맛있어서 또 먹고싶은 맛..
너무 추천드립니다 !!
이렇게 대전 우동 둔산동 타츠진에 방문해봤는데
분위기도 정말 좋고 직원분들도 정말
하나하나 정성스러운 점이 보이면서
친절하시기까지해서 너무 기분 좋은 식사를 했어요
대전 데이트코스로도 추천드리고
친구끼리 가족끼리, 혼밥으로도 추천드려요 !
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