728x90 반응형 괴정동 고깃집2 대전 괴정동 고깃집 용문역 고기명작 고기명작 괴정점 대전 서구 도솔로 383 1층 📞 042-526-5867 ⏱ 매일 11:30 - 04:00 육류의 달인이 운영하는 고기명작은 대한민국 1%의 원육 맛을 만들어내겠다는 각오로 약 20년간 경험한 노하우로 오직 프리미엄을 고집합니다. 왜 프리미엄일까요? 1. 가장 자신있고 특색있는 10여종의 고기부위를 선별하여 손님에게 내어지는 순간까지 부위별로 차별화된 가공,숙성을 매일 매일 관리하고있습니다. 2. 신선하고 믿을 수 있는 지역 로컬푸드, 특산품을 기반으로 고기한점과 함께 어울리는 20여종의 계절반찬과 곁들임 메뉴를 준비했습니다. 3. 최소 4개월 이상의 이론과 실습교육을 통해 준비된 최고의 테이블매니저들이 부위에 맞게 구워주기에 더욱 맛있습니다. 4. 명작의 이름에 걸 맞는 인테리어.. 2024. 4. 12. 대전 괴정동맛집 용문역 고기집 육화탄 육화탄 대전 서구 용문로 41-15 1층 102호 📞 0507-1357-1821 ⏱ 평일 16:00 - 01:00 ⏱ 주말 12:00 - 01:00 안녕하세요. 숙성진심 육화탄 고기는 원육, 숙성, 굽는 방식에 다라 맛이 많이 달라집니다. 최상의 맛을 내기 위한 육화탄의 노력을 설명드리겠습니다. 1. 최상의 원육 관리 육화탄은 당일 잡은 선별육을 진공포장하지 않은 상태에서 받아 숙성을 진행하고 있습니다. 1차적으로 고기를 선별하여 받고 숙성이후 2차적으로 고기의 상태를 확인 후 검증된 고기만 손님들의 상에 제공되고 있습니다. 2. 숙성진심 긴 시간동안 연구를 통해 교차숙성기법을 도입하여 최상의 숙성육을 만들기 위해 노력합니다. 육화탄의 숙성은 당일 도축된 최상의 한돈을 사용하여 드라이에이징을 .. 2024. 4. 7. 이전 1 다음 728x90 반응형
