호연재
대전 유성구 온천북로33번길 35-5 1층 104호
📞 0507-1372-4212
⏱ 매일 16:00 - 24:00
📍 라스트오더 23:00
대전 유성구 봉명동 유성호텔맛집
숯불닭구이 호연재 입니다
봉명동에 이번에 처음와봤는데
완전 여기는 다른 분위기의 핫플이더라고요
밝은 저녁이었는데도 사람이 많았어요
양쪽에 테라스 같은 공간도 있었어요
밖에 이렇게 메뉴판도 있어서
기다리면서 보거나 가기전에 볼수있겠더라구용
매장내부는 이렇습니다
양쪽에 추가적으로 테라스공간이 더 있어요
저는 미리 네이버예약을 통해
방문을 해서 예약석을 잡아주셨어요
그나저나 역시 유성호텔맛집
6시 정도였는데 벌써 거의 만석이더라고요
굉장히 넓은 원탁이었어요
인원수에 맞게 앞접시 준비도해주셨어요
앞접시들을 사장님께서
되게 특이하게 중식집 철판?철통?
거기에 담아서 가지고 다니시더라고요
📌 메뉴 & 가격
닭 오마카세 모둠한판 과 하이볼을 주문했어용
이곳 사장님께서는 11년 동안
닭요릿집을 운영중이라고 하세요
그래서 닭에 대해 더 잘 아시고
더 맛있는 닭이 나오지 않을까 기대가 되었어요
숯불이 나왔어요
원래같았으면 굉장히 후끈하고 더웠을텐데
식탁이 넓으니까 안 덥고 좋더라고요
이곳은 음악도 재즈풍이 나오고
조명과 테라스나 냉장고 등이 다
고급스러운 느낌이 있더라고요
기본찬들로는 젓갈과 김을 주시고
나머지는 다 소스류인데 특이했어요
와사비랑 홀그레인 쯔란도 있지만
버섯에 와사비를 무친것도 있었어요
또띠아와 토마토 ..하얀소스 도 있어서
싸먹기 좋은 조합도 있었답니다
그리고 닭죽도 주셨어요
굉장히 맛있더라고요
식사 전 입가심하기 좋았어요!
📌 호연재 모둠한판 46000원
100% 다 구워주시는 닭모둠 오마카세 입니당
연골 염통 근위 목살 다리살 이렇게 나왔던것같아용
구성이나 플레이팅이 멋있더라고요
📌 봉봉하이볼 8500원
📌 시가하이볼 13000원
그리고 호연재의 하이볼 퍼포먼스 !!
너무너무 신기했어요
호연재가 담배를 좋아하셔서
그것을 모티브로 만든 직접담은 매실하이볼
이라고 알려주셨는데 호연재가 뭐지? 싶었어요
보니까 대전에 사시던 여성문인이자
대표시인인 김호연재 님을 모티브로한 가게
라고 하네요
초딩입맛인 저에겐 봉봉하이볼이
더 맛있게 느껴졌어요
음료수같은 그런 포도하이볼!
시가하이볼은 계피향도 그윽하게나면서
뭔가 어른의 맛이 나는 그런 하이볼이었어요
멋들어진 봉명동하이볼
막국수 서비스도 주시공
위에 김부각이 있고
여러가지 재료가 함께있어서
색다른 맛이었네요
주시면서 직접 담으셨다는
참기름을 가지고오셔서 눈앞에서
뿌려주셨어요 그래야지 가치가 올라가신다고
하시면서 설명해주시는데
여기는 참 이런저런 퍼포먼스가 많구나 싶더라구용
마늘갈빗살 까지 나왔습니다
너무너무 먹음직스러워용
닭오마카세의 닭고기들은
양계장에서 신선한 방법을 통해
가져오고 특히나 생염통은
대전에서 호연재만 취급을 한다고해용
직원분께서 친절하시게
하나하나 다 구워주시면서
어느부위이고 어떻게 먹으면 맛있다고
소스랑과의 조합까지도 알려주십니다
정말 알맞게 구워주시는게 너무 편하고좋았어용
매운 양념이 된 닭구이를
먹을때엔 이 간장노른자 소스를
찍어먹으라고 하시더라고요
모양이 특이해서 신기했었는데
산 모양의 도자기로 도예가님에게
맡긴 그런 작품이라고 해요
알려주시는 조합대로 먹어보고
기본으로도 먹어보고 했습니당
버섯에 와사비를 무친것이
은근 맛이 아주 좋더라구용
매콤 닭구이랑
마늘목살까지 구워주셨습니다
마늘닭목살은 특히 양념이 재운것이라
그냥 먹어도 맛있다고 하셨는데
정말 그냥 먹는것의 마늘의 향도나고
담백하게 먹을 수 있어 좋았어요
📌 붕어사시미 5500원
저는 처음에 붕어사시미라고해서
회인가..? 갑자기 회?! 했더니
붕어싸만코 아이스크림 회였어요 ㅋㅋㅋ
와사비랑 같이 주시는데 이게 또 별미입니다
제가 진짜 와사비를 좋아하는것도있지만
바닐라 아이스크림이랑 너무 잘 어울리더라고요
배가 정말 불렀지만 디저트까지
야무지게 먹고 나왔습니다...
유성호텔맛집 추천입니다 ~
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